Сушеные коренья сельдерея
Загрузка...
Хорошо вызревшие корнеплоды вымыть, обрезать головку, все корешки и отростки, соскоблить кожицу и опять вымыть. Подготовленные корнеплоды нарезать на ломтики или соломку толщиной не более 5 мм. Опустить на 1-2 минут в кипящую воду, чтобы при сушке не потемнели, сразу же охладить в холодной воде, вынуть, дать стечь воде и разложить для сушки тонким слоем (не более 1 см) на противни. Сушить сначала 2 ч при температуре 50 градусов, а затем при температуре 70 градусов. Когда ломтики станут хрупкими и ломкими, сушку прекратить. Хранить в хорошо закрытой таре.
Еще интересные рецепты:
♨ Сушеная белокочанная капуста
Капусту шинкуют шириной около 1 см, бланшируют 1,5 мин, дают стечь воде,...
♨ Морковь натуральная стерилизованная
На 1 л воды: 20-30 г соли Морковь вымыть, почистить. Корнеплоды диаметром...
♨ Компот из груш
Для сиропа: на 1 л воды 500-800 г сахара, 3-4 г лимонной...
♨ Сушеная морковь
Морковь моют, на 5 минут опускают в кипящую воду, охлаждают в холодной...
Смотреть другие рецепты рубрик: Зелень, Сушеные овощи и фрукты
Рецепт "Сушеные коренья сельдерея" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |