Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Для теста: 200 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана теплого молока, 15 г дрожжей, соль;
Для начинки: 200 г сыра, 500 г очищенных разрезанных на толстые ломтики помидоров или 60 г томата-пюре, 3 яйца или 300 г грибов, 1-2 ст. ложки растительного масла, перец, соль.

Замесить дрожжевое тесто, оставить на час, чтобы оно подошло, еще раз перемешать и выложить в сковороду. Сковорода должна быть достаточно высокой, так как пицца во время выпекания поднимается.
Тесто смазать маслом, посыпать тертым сыром, положить слой помидоров или томата-пюре. Отваренные грибы или крутые яйца нарезать и уложить сверху, добавить соль, красный или черный перец, сбрызнуть оставшимся маслом. Выпекать в духовке в течение 20-30 мин на среднем жару. Подают в горячем виде.