Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1 тыква, 200 г риса, 200 г сметаны, 100 г сливочного маргарина или масла, 50 г сахара, 100 г изюма, 4 желтка, 4 белка, 3 г корицы.

У тыквы срезают верхушку, вынимают семена, выскабливают ложкой всю середину так, чтобы остались стенки толщиной в палец. Рис слегка отваривают, смешивают с половиной вынутой массы, кладут сметану, сливочный маргарин или масло, толченую корицу, сахар, изюм, желтки, взбитые белки, размешивают все вместе, наполняют тыкву, закрывают вырезанной крышкой, запекают в печи, подают на блюде.