Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

150 г муки, 300 мл молока, 600 г картофеля, 100 г сыра, яйцо, 80 г маргарина для обжаривания, соль по вкусу.

Пшеничную муку разводят молоком, хорошо размешивают, солят и, непрерывно помешивая, варят до получения однородной густой массы, затем ее охлаждают. Вареный картофель пропускают через мясорубку, смешивают его с подготовленной массой, добавляют яйцо, тертый сыр и все вымешивают. Делят на лепешки, обваливают их в муке и обжаривают с обеих сторон.