Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

400 г свежих шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 1/2 зубчика чеснока, 500 мл горячего бульона, 250 мл молока, 50 мл сливок, 3 ст.л. пищевого крахмала, зеленый лук, соль, перец по вкусу.

Ориентировочное время приготовления 14-15 минут при 850-1000 Ваттах мощности микроволновой печи.

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшенияи, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и потушить их в течении примерно 5 минут при 850-1000 Ваттах мощности. После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все компоненты варить в течении 4 — 5 минут при 850-1000 ваттах в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а за тем — с супом. После этого ещё раз прокипятить в течение около 5 минут при той же мощности. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зелёным луком.