Острый томатный суп с куриной грудкой и сельдереем
На 1 порцию: 50 г риса, соль, 75 г филе куриной грудки, 1 стол. ложка оливкового масла, молотый черный перец, 1/2 стебля лука-порея, 1 морковь, 1 клубень сельдерея, 1 луковица, 1 стручок перца чили, 200 мл очищенных консервированных томатов, 100 мл овощного бульона из кубиков, 1 чайн. ложка орешков кешью
Время приготовления 50 минут.
Калорийность 450 ккал, белки 25 г, жиры 17 г, углеводы 49 г.
Рис отварить в подсоленной воде. Куриную грудку вымыть и обсушить. 1 чайную ложку масла разогреть в сковороде и около 10 минут жарить в нем со всех сторон мясо, затем выложить, посолить, поперчить и поставить в тепло. Лук-порей, морковь и сельдерей вымыть, очистить, все мелко порубить. Репчатый лук очистить и также мелко порубить. Чили вымыть, очистить от зернышек и порубить. Остатки масла разогреть и пассеровать в нем лук. Добавить лук-порей, морковь, сельдерей и чили и тушить около 4 мин. Томаты порубить. Вместе с соком и бульоном добавить к овощам и около 10 мин уваривать. Орехи порубить. С риса слить при необходимости излишки воды, перемешать его с орехами. Суп посолить и поперчить. Филе куриной грудки нарезать полосками и вместе с рисом выложить в суп. Подать на стол, украсив, по желанию, пряными травами.
Еще интересные рецепты:
♨ Томатный суп
На 8 порций: 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1,5 кг помидоров, 2...
♨ Фондю с индейкой в кокосовой панировке
На 4 порции: 250 г брокколи, 1/2 кочана цветной капусты, 2 моркови,...
♨ Минестроне пикантный (итальянский суп с фасолью и чесночной колбасой)
На 4 порции: 1/2 пучка кореньев для супа, 2 стебля черешкового сельдерея,...
♨ Куриные окорочка с морковно-кокосовым рисом и пастой из манго
250 г. риса, 6 ст. ложек кокосовой стружки, 500 г консервированного манго,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы
Рецепт "Острый томатный суп с куриной грудкой и сельдереем" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |