Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1 кочан капусты; 500 г картофеля; 1 стакан риса: 1 луковица: 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки; соль, перец по вкусу; зелень, помидоры черри для украшения; сметана

Кочан капусты залить горячей водой разобрать на листья. С листьев срезать толстую часть черешков. Картофель, лук и чеснок очистить. Пропустить сырой картофель вместе с луком и чесноком через мясорубку. Рис сварить до полуготовности, охладить. Соединить рис с картофельной массой, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Выложить начинку на каждый капустный лист, свернуть голубцы конвертиком. Выложить в широкую кастрюлю. Залить голубцы водой до половины, варить 15 мин на тихом огне. Приготовить томатную заливку. На сухой сковороде обжарить муку, соединить с томатной пастой и 1,5 стаканами теплой воды, посолить, перемешать. Вылить томатную заливку на голубцы, варить до готовности 25 мин. Готовые голубцы выложить на блюдо, украсить зеленью и помидорами черри, подавать со сметаной.