Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

На 250 г тыквы: томатный сок 200 г, репчатый лук, перец и сахарный песок по вкусу.
Читать рецепт »

1 кочан капусты; 500 г картофеля; 1 стакан риса: 1 луковица: 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки; соль, перец по вкусу; зелень, помидоры черри для украшения; сметана
Читать рецепт »

4 небольшие свеклы, 200—250 г картофеля, 100 г помидоров, кабачки 200 г, 50 г зеленого лука, морковь 1 шт, 2 столовые ложки масла, соль, лавровый лист
Читать рецепт »

330—400 г петрушки (зелень), 2 столовые ложки муки, 3—4 столовые ложки масла, 7—8 стаканов воды, лимонный сок, перец, гренки
Читать рецепт »

1 кочан капусты (примерно 1 кг), 300 г моркови, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 100 г сливочного масла, соль.
Читать рецепт »

400 г капусты, 200 г свежих огурцов, зелень, смесь уксуса и растительного масла, соль, сахар.
Читать рецепт »

50 г картофеля, 50 г капусты, 30 г помидоров, 40 г моркови, 15 г корня петрушки, 20 г горошка зеленого консервированного, вода, листья мяты 10-15 г, сливочное масло 10 г, сметана 25 г, зелень укропа и петрушки
Читать рецепт »

На 2 порции: 100 г сырого нешлифованного риса, 400 г грибов лисичек и шампиньонов, 1 луковица, 1/2 ст. л. масла, 2 ст. л. пшеничной муки грубого помола, 250 мл вегетарианского овощного бульона, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки.
Читать рецепт »

На 4 порции: 1 кг баклажанов, 1/2 кг творога, помидоры, петрушка, укроп.
Читать рецепт »

Продукты: Картофель 2-3 шт., измельченные орехи 1 ст. л., лук 1/2 шт., сок граната 1 столовая ложка, чеснок 1-3 зубчика, рубленая зелень 1/2 ч. л.
Читать рецепт »

Продукты: 1/2 кг риса, 2 луковицы, 3 моркови, 2 болгарских перца, 200 г чернослива, 3 свежих помидора, 3 зубчика чеснока, 700 г воды, соль, лавровый лист, черный перец, растительное масло.
Читать рецепт »

Продукты: 1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко (лучше антоновское), 3 зубчика чеснока, 0,25 лимона, соль.
Читать рецепт »

2 стакана тертой моркови, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. масла, 2,5 ст. муки, 1 ч. л. гашеной соды, мед.
Читать рецепт »

Продукты: 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 небольшая луковица, 1 пачка сухариков с солью, соль, перец, майонез - по вкусу.
Читать рецепт »

2-3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, зелень, лавровый лист, соль, 1 горсть геркулеса.
Читать рецепт »

Ржаной хлеб, мед, грецкие орехи, корица, лимонная цедра - все по вкусу.
Читать рецепт »

4 моркови, 200 г кольраби, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. молотых грецких орехов, немного лимонного сока.
Читать рецепт »

1 корень сельдерея, 2 стручка зеленого перца, соевый соус, соль, сахарный песок, зелень, уксус.
Читать рецепт »

Овощной бульон, 12 картофелин, 6-8 шт молодой моркови, 1 репу или редьку, спаржа 3-4 шт, горсть стручков фасоли, 1 ложка зеленого горошка, головка цветной капусты, соль, петрушка, укроп
Читать рецепт »

Бульон, 2 луковицы, 2 моркови, петрушка, 1 сельдерей, масло, 5-6 картофелин, 6-8 шт спаржи, головка цветной капусты, 1 стакан зеленой фасоли, 1 ложка зеленого горошка, шпинат, салат (зелень), щавель 50 листьев, укроп
Читать рецепт »

3 стакана кислой капусты, овощной бульон, 1 ложка масла, 1 луковица, 2 ложки муки, 1/2 стакана сметаны
Читать рецепт »

100 г сушеных грибов, 1 ложка мучной поджарки, 1 луковица, петрушка, зелень, растительное масло
Читать рецепт »

2 моркови, 1 петрушка, 1 репа или редька, 20 ломтиков картофеля, кочан цветной капусты небольшого размера, петрушка, укроп, 1/2 ложки растительного масла
Читать рецепт »

На поллитровую банку: свеклы 100 г, квашеной капусты 200 г, моркови 40 г, лука репчатого 30 г, белого корня 20 г, зелени петрушки и сельдерея 10 г, чеснока 5 зубков, соли 7 г, сахара 10 г, томатной пасты 10 г, перца душистого и горького по 3-4 зерна, лаврового листа 1 листик.
Читать рецепт »

Свекла, морковь, белые коренья, капуста, репчатый лук, чеснок, зелень петрушки, сельдерей.
На 0,8 л воды для заливки: 120 г соли, 80 г сахара, 80 г томатной пасты.
Читать рецепт »

1/2 стакана фасоли, 3-4 больших клубня картофеля, 2 луковицы, 2 шт. моркови, постное масло, перец черный, лавровый лист, соль, 4 грецких ореха.
Читать рецепт »

Картофель 3-4 шт., лук репчатый 2 шт., чеснок 2 зубчика, перец красный острый по вкусу, соевый соус по вкусу
Читать рецепт »

Грибы сушеные 50 г., лук 1 шт., картофель 6 шт., соленые огурцы 5 шт., репа 1 шт., морковь 1 шт., брюква 1 шт., порей 1 шт., масло сливочное 50 г., сметана 100 г.
Читать рецепт »

Капуста морская маринованная 100 г, свекла 100 г, морковь 80 г, корень петрушки 20 г, лук репчатый 50 г, картофель 80 г, томат-паста 10 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 5 г, сметана 20 г, лавровый лист, зелень петрушки, перец черный горошком, соль.
Читать рецепт »

Свекла 150 г, морковь 40 г, корень петрушки 10 г, лук репчатый 40 г, помидоры 180 г, капуста свежая 50 г, картофель 50 г, масло растительное 30 г, вода 500-600 г, перец болгарский 30 г, чеснок 3 г, перец черный горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки.
Читать рецепт »

Свекла 120 г, капуста квашеная 60 г, грибы белые сушеные 15 г, лук репчатый 30 г, морковь 15 г, мука 5 г, масло растительное 25 г, томат-паста 25 г, перец горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки.
Читать рецепт »

Консервированный щавель-пюре 25 г, шпинат-пюре 50 г, картофель 120 г, корень петрушки 10 г, морковь 20 г, свекла 20 г, лук репчатый 20 г, мука 5 г, уксус 3%-ный 5 г, сметана 15 г, масло топленое 10 г, яйцо 1/2 шт., зелень петрушки, перец душистый горошком, соль.
Читать рецепт »

Грибы белые сушеные 10 г, чернослив 30 г, свекла 100 г, капуста 60 г, морковь 20 г, корень петрушки 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 15 г, мука 5 г, масло топленое 10 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 5 г, сметана 10 г, лавровый лист, перец красный молотый, гвоздика, зелень, соль.
Читать рецепт »

Вода 1,5 л, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., свекла 1 шт., картофель 2 шт., томат-паста 1 ст. ложка, соль 1 г, сахар 1/2 г, сметана 10 г, зелень разная 5 г.
Читать рецепт »

Свекла 60 г, картофель 100 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 10 г, лук зеленый 15 г, щавель 50 г, шпинат 50 г, мука 3 г, томат-пюре 15 г, маргарин столовый 10 г, сахар 3 г, уксус 3%-ный 5 г, сметана 10 г, лавровый лист, перец, зелень.
Читать рецепт »

Чернослив 30 г, грибы белые сушеные 8 г, свекла 100 г, капуста 60 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 15 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 8 г, сметана 10 г, лавровый лист, перец, гвоздика.
Читать рецепт »

Свекла 100 г, капуста квашеная 60 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 15 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, сахар 5 г, уксус 3% 8 г, кислый квас или рассол, сметана 10 г, лавровый лист, перец, зелень.
Читать рецепт »

Капуста свежая 50 г, картофель 75 г, морковь 20 г, петрушка, сельдерей 10 г, лук 15 г, кукуруза (зерна) 40 г, помидоры 25 г, маргарин столовый или масло сливочное 10 г, сметана 10 г, зелень 5 г.
Читать рецепт »

Капуста цветная 100 г, морковь 30 г, репа, брюква 20 г, лук-порей 25 г, картофель 40 г, шпинат 10 г, масло сливочное 10 г, зелень 5 г.
Читать рецепт »

Капуста брюссельская 125 г, лук-порей 25 г, картофель 75 г, маргарин столовый или масло сливочное 10 г, сметана 10 г, зелень 5 г.
Читать рецепт »

Спаржа 60 г, горошек зеленый 20 г, морковь 30 г, репа и брюква по 20 г, лук-порей 25 г, шпинат 10 г, рис или тонкие макароны, или суповая мелкая засыпка 15 г, масло сливочное 10 г, сметана 10 г, зелень 5 г.
Читать рецепт »

Кольраби 80 г, картофель 60 г, морковь 20 г, репа, брюква 20 г, пастернак 10 г, лук репчатый 10 г, лук 15 г, листья шпината 10 г, жир 10 г, сметана 10 г, зелень 2 г.
Читать рецепт »

Морковь 25 г, репа 25 г, лук репчатый 10 г, порей 15 г., картофель 50 г, салат-латук 75 г, молоко 250 г, хлеб пшеничный 30 г.
Читать рецепт »

Морковь 20 г, репа, брюква 20 г, петрушка, сельдерей 10 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 15 г, капуста белокочанная или савойская 40 г, картофель 40 г, тыква 50 г, помидоры свежие 30 г, жир 10 г, зелень 5 г.
Читать рецепт »

Морковь 20 г, репа 20 г, лук репчатый 10 г, огурцы свежие 50 г, картофель 100 г, горошек зеленый 20 г, жир 10 г, листики шпината 10 г, зелень 5 г.
Читать рецепт »

Фасоль 1/2 стакана, картофель (большие клубни) 4 шт., лук 2 шт., морковь 2 шт., растительное масло, перец черный, лавровый лист, соль, грецкие орехи 4 шт.
Читать рецепт »

Фасоль или горох 70 г, грибы сушеные 8 г, лук 30 г, маргарин столовый 10 г, томат-пюре 5 г, гренки.
Читать рецепт »

Несколько луковиц, соль по вкусу, уксус, красный молотый перец, пучок кинзы.
Читать рецепт »

Читать рецепт »

3-5 яблок, 3 стакана воды, 6 кусков сахара, 1 ч.л. картофельной муки
Читать рецепт »