Рубрики: Из молочных и кисломолочных продуктов, Из птицы

Жюльен куриный

На 6 порций: 200 г куриного филе, 2 луковицы, 100 г твердого сыра, 150 г сметаны или сливок, 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу, сок лимона.



Загрузка...


Филе отварить в подсоленной воде. Остывшее мясо отделить от костей и мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, отжать. Сметану (сливки) соединить с натертым на крупной терке сыром, добавить масло, в котором жарился лук, сок лимона, перемешать. В кокотницы (специальная посуда для подачи жюльена, маленькая кастрюлька с длинной ручкой) положить слоями: куриное мясо, сливочное масло, лук, сырно-молочный соус. После слоя лука поперчить. Запекать в духовке при 220-250 град. Подавать, посыпав измельченной зеленью, а ручку кокотницы обернуть салфеткой.

Если готовите жюльен для праздничного стола, подайте к нему бокал сухого красного вина — гости обязательно оценят ваш вкус! Если в доме нет кокотниц, их можно заменить огнеупорными формами или приготовить жюльен на сковороде, а потом разделить порционно.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Жюльен из птицы
Куриное мясо 300-400 г., куриный бульон или молоко 1 стакан, мука 1...

♨ Желе из мирабели
750 г мирабели, 20 мл рома, сок одного лимона, 400 г сахара,...

♨ Куриный плов по-турецки
400 г куриной грудки, 1 пучок зеленого лука, 1 стручок желтого перца,...

♨ Патиссоны, тушеные с мясом
Патиссоны 1/2 кг, мясо (говядина или свинина) 200 г, соль по вкусу,...



Смотреть другие рецепты рубрик: Из молочных и кисломолочных продуктов, Из птицы



Рецепт "Жюльен куриный" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение