Как делать чебуреки
Молоко 2 стакана, фарш мясной, куриный или любой другой – 1,5 кг, репчатый лук 1 головка, 2 пучка зелени (укропа), немного соли, мука — столько, сколько возьмет тесто.
Сделать начинку из фарша с луком, прокрученных в мясорубке, с добавлением зелени укропа и молока. Молока в фарш для чебуреков добавить ровно столько, чтобы он получился как на котлеты – держал форму и не расплывался – так чебуреки получатся наиболее сочными, и фарш внутри теста не скукожится.
Тесто на чебуреки (рецепт)
Для теста на чебуреки нужно всего лишь влить в обычную пшеничную муку горячее коровье молоко, замесить руками тесто. Муки на тесто для чебуреков требуется ровно столько, чтобы тесто перестало отлипать от рук и было достаточно гладким при этом. Раскатать готовое тесто на чебуреки «колбаской», после чего нарезать этот рулет кружками.
Полученные кружочки теста раскатать как можно более тонко, на одну половину круга выложить мясную начинку, завернуть пополам и закрепить чебурек, сплюснув его по радиусу. Можно для красоты ещё пройтись по краю дуги зубчатым роликом или просто придавить вилкой.
Слепленные готовые чебуреки жарить на слабом огне на масле с обеих сторон до готовности.
Еще интересные рецепты:
♨ Пицца (2)
Любое тесто, кетчуп, колбаса или фарш, грибы, перец, кукуруза, сыр. При отсутствии готового...
♨ Рыбный пирог из консервов
1,5 ст. сметаны, 1,5 ст. молока, 3 яйца, 1/3 ч. ложки соды,...
♨ Вареники с тыквой
Тесто: на 1/2 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка...
♨ Пицца с грибами
Для теста: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Пироги, рулеты, блины, Русская, Экономичные блюда
"Как делать чебуреки" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |