Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

4 столовые ложки муки, картошка 4 шт, сосиски 3 шт, пара яиц, чеснок 2 дольки, масло растительное, черный перец и соль по вкусу, можно другие приправы.

Для приготовления картофельного теста для сосисок – натереть на терке отваренный в мундире картофель, смешать его с сырыми яйцами, приправами (обычно хватает и перца с солью, но можно поэкспериментировать в рецепте) и мукой (немного оставить на панировку при обжарке сосисок). Небольшое количество картофельного теста распределить по сосиске, чтобы она была полностью им покрыта. Немного обвалять в муке, подготовить аналогичным образом все сосиски в картофельном тесте.

Разогреть на сковороде масло, засыпать в него давленный или просто покрошенный мелко чеснок для аромата, дать немного пропитаться, но следить за тем, чтобы чеснок не подгорал. Готовый чесночный соус остудить и процедить, после чего в нем обжарить до приобретения румяной корочки сосиски в картошке. Готовое блюдо выложить на бумажные салфетки, дать стечь лишнему маслу. При подаче на стол можно сосиски в картофеле порезать кружочками или же положить целиком. Очень вкусно подать такие запеченные в картошке сосиски с белым соусом.