Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Курица (филе) 3 шт, чернослив очищенный 1 стакан, орехи грецкие 1/2 стакана, сыр твердого сорта 300 г, корейская морковь пряная 300 г, зеленые оливки (не обязательно), яйца 6 шт, майонез 500 г, петрушка 1 пучок, долька чеснока, перец, соль по вкусу.

Отваренную в чуть подсоленной воде курицу порезать на кубики. Очищенный от косточек сладкий чернослив положить на 10 минут отмачиваться в горячий кипяток, после чего высушить и порезать соломкой.

Обжарить на сухой сковородке толченые грецкие орехи, смешать их с корейской морковкой.

6 яиц отварить, отделить белки от желтков и натереть в две разные мисочки. Сыр также потереть на тёрке и перемешать с пропущенным через давилку зубчиком чеснока, добавив немного майонеза.

Салат с курицей и черносливом выкладывается слоями — сначала чернослив, покрыть майонезом. Далее курица и немного зеленых оливок, снова смазать майонезом и приправить перцем, подсолить по вкусу; третий слой салата — морковка с орехами, затем смазать сыром с чесноком в майонезе, тертые яичные белки.

Готовый салат с курицей и черносливом слоёный смазать майонезом, и сверху посыпать желтком, дать настояться в холодильнике. Украсить на столе веточкой петрушки или другой зелени.

Последовательность слоёв для этого куриного салата с черносливом может меняться; например, можно сделать так: яйца (1/2 часть, белки и желтки вместе) — курица — яйца — морковь — сыр — чернослив.

Выглядеть этот слоеный салат станет по-другому и приобретет новые оттенки вкуса, хотя по сути, все ингредиенты не изменятся. Так что можете немного пофантазировать и сделать из одних и тех же продуктов «как бы» два салата.