Суп с бараниной
Баранина 200 г, морковь сырая 40 г, лук белый репчатый (головкой) 30 г, рис 40 г, сельдерей (корень) 20 г, петрушка (корень) 40 г, 2 сырых желтка от яиц, йогурт 30 г, половина лимона, соль.
Рецепты: Турецкая
Арнавут чиэри (печень по-турецки)
Печень, мука, соль, жир для жарки, лук репчатый, лимонный сок
Читать рецепт полностью »Куриный плов по-турецки
400 г куриной грудки, 1 пучок зеленого лука, 1 стручок желтого перца, 2 дольки чеснока, 2 помидора, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана куриного бульона, 1/2 л воды, 1 стручок перца чили, 1 ст. л. изюма, 1 стакан длиннозернистого риса, 1 ст. л. измельченных орехов, щепотка шафрана, 1/2 пучка зелени петрушки, 200 г несладкого йогурта; молотый тмин, перец, соль по вкусу.
Читать рецепт полностью »Баклажаны по-турецки
Баклажаны, растительное масло, морковь, пастернак, помидоры, соль, перец
Читать рецепт полностью »Халва
Семечки 4 стакана, сахар 2 стакана, мука 3 ст. л., вода 1/2 стакана, масло подсолнечное 2/3 ст. л.
Читать рецепт полностью »Котлеты «Турецкие»
Мясо 1 кг., майонез 200 г, соль 1 ч. л., сахар 1/2 ч. л., крахмал 2 ст. л., красный перец по вкусу, зелень, растительное масло
Для соуса: 150-200 грамм майонеза, соль, сахар, 2 ст. ложки крахмала, красный перец.
Турецкий шашлык с рисом
600 г баранины, по 150 г шпика и репчатого лука, 100 г помидоров, 3 дольки чеснока, 30 г жира, 2 ст. ложки крупно нарезанной зелени петрушки, перец черный и душистый, соль и уксус по вкусу.
Для гарнира: 300 г риса, 30 г жира, по 50 г лука и томатной пасты.
Турецкий шашлык с баклажанами
750 г баранины, 2 овечьих хвоста, 1000 г баклажанов, 200 г репчатого лука, 300 г помидоров, 100 г оливкового масла, черный молотый перец, лавровый лист и соль по вкусу.
Читать рецепт полностью »Кофе по-турецки
2 ч. л. сахара, 5-6 ч.л. кофе, щепотка соли, лед.
Читать рецепт полностью »Кофе по-турецки с яичным желтком
Кофе мелкого помола, 0.5 Яичного желтка, сахар.
Читать рецепт полностью »