Яйца с картофелем и ветчиной по-мексикански
Для 4 порций: 2 крупных или четыре средних очищенных картофелины для жарки; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарубленная маленькая луковица; 130 г вареной постной ветчины; 4 яйца; 1 авокадо и веточки кориандра для украшения.
Нарежьте картофель на кубики 0,5 см 3. Сполосните холодной водой. Хорошенько обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте картофель и лук, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости примерно 15 минут, время от времени встряхивая сковороду. Добавьте ветчину, хорошенько перемешайте и продолжайте жарить еще 5 минут. С помощью столовой ложки сделайте в смеси четыре углубления. Разбейте яйца по одному на блюдечко, а затем аккуратно поместите каждое в углубление. Накройте крышкой и жарьте около 5 минут до готовности яиц. Очистите авокадо от кожицы, выньте косточку и нарежьте ломтиками. Подавайте яйца и картофель, украсив блюдо ломтиками авокадо и веточками кориандра.
Еще интересные рецепты:
♨ Жареная сладкая кукуруза
Для 6 порций: 2 ст. ложки масла; 1 мелко нарезанная маленькая луковица;...
♨ Баранина по-мексикански
Для 6 порций: 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана ананасного сока;...
♨ Гуакомоле
2 спелых авокадо, 1 нарезанный лук-шалот, 3 нарезанных помидора, 2 дольки чеснока,...
♨ Яичница с ветчиной и помидорами
Яйцо 4 шт, ветчина 100 г, помидоры 2 шт, сало топленое свиное...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины, Из яиц, Картофель, Мексиканская
Рецепт "Яйца с картофелем и ветчиной по-мексикански" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |