Соленые огурцы
650 г огурцов, 25 г укропа, 2 зубка чеснока, щепотку острого перца, 4 листика смородины, 450 г воды/35 г соли, кусочек хрена,
На 10 л воды 500 г соли, 1 стакан уксуса, 3/4 стакана водки.
Загрузка...
Огурцы отсортировать по размерам, вымыть. Если они собраны не в день засолки, замочить их в воде на 5-7 часов, а затем уложить в ведро или кастрюлю плотными рядами. На дно и сверху положить по слою пряностей. Залить рассолом из расчета 60 г соли на 1 л воды. Огурцы выложить вместе с пряностями в подготовленные банки, залить рассолом, оставить на 12 суток для предварительного брожения. На другой день банки долить холодным рассолом, и, плотно закрыв, поставить в холодное место. После этого долить профильтрованным рассолом, пастеризовать и закрыть крышками.
Еще интересные рецепты:
♨ Огурцы, соленые в тыкве
Тыква, огурцы, соль, эстрагон (тархун), майоран, чабрец, калийная соль, поваренная соль, вода,...
♨ Квашеные огурцы
На банку 1 л: огурцов 450 г, патиссонов 150 г, зелени и...
♨ Шампиньоны соленые
На ведро шампиньонов 2 стакана соли, лук, перец, лавровый лист Шампиньоны опустить в...
♨ Натуральный салат из капусты с солеными огурцами
На поллитровую банку: капусты 250 г, огурцов 125 г Капусту очищают от верхних...
Смотреть другие рецепты рубрик: Огурцы, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Соленые огурцы" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |