Огурцы маринованные острые
10 кг огурцов, 250 г зелени укропа, 15 г зелени эстрагона, 15 г корня хрена, 1-2 головки чеснока, 15-20 г семян горчицы, 3-5 г черного перца.
Состав заливки: на 8 л воды — 1,4 л столового уксуса, 250-400 г соли, 300-500 г сахара.
Загрузка...
Свежие огурцы тщательно вымыть, вертикально уложить в подготовленные банки. Укроп нарезать кусками длиной 10-15 см и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху, остальные приправы положить на дно. Банки с огурцами заполнить кипящим маринадом и пастеризовать при 90 градусах: литровые и двухлитровые банки — 20-25 мин., трехлитровые — 30-35 мин.
Еще интересные рецепты:
♨ Корнишоны маринованные
10 кг корнишонов, 300-400 г зелени укропа, 30 г эстрагона, по 30-35...
♨ Заготовка для зеленого борща
Щавель 500 г, лук зеленый 500 г, укроп, петрушка 250 г, соль...
♨ Корнишоны соленые
10 кг огурцов, 60-70 г листьев черной смородины или винограда, листьев дуба...
♨ Заготовка для зеленого борща
500 г щавеля, 500 г зеленого лука, 250 г укропа, 75-100 г...
Смотреть другие рецепты рубрик: Огурцы, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Огурцы маринованные острые" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |