Костица. Шашлык по-молдавски
600 г свинины, головка чеснока, 100 мл белого сухого вина, перец и соль по вкусу.
Загрузка...
Мякоть поясничной части свинины нарезать поперек волокон кусочками по 30 — 40 г. Зачистить от пленок, слегка отбить, обмакнуть в белое сухое вино, немного посолить и поперчить, дать выстояться 15 — 20 мин. Нанизать кусочки мяса на шампуры, жарить над углями, подернутыми пеплом (средний жар) до готовности. Готовый шашлык, не снимая с шампуров, положить на блюдо, посолить, поперчить, полить чесночным соусом и на 5 мин прикрыть крышкой. Для приготовления чесночного соуса: истолочь головку чеснока с 1/2 ч. ложки соли до образования густой массы и развести ее крепким мясным бульоном или овощным отваром. https://zenescorts.ch
Еще интересные рецепты:
♨ Быстрый шашлык
1 кг свинины, 150 г шпика, 3 помидора, 1 лимон; перец, соль...
♨ Плов по-арабски
300 г мяса, 200 г цветной или белокочанной капусты, 1 стакан риса,...
♨ «Тещин язык». Закуска из баклажанов
2 баклажана, 4 помидора, 2 шт. лука , 1 острый перец ,...
♨ Багет
150 мл очищенного оливкового масла; 5 столовых ложек красного винного уксуса; 2...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины, Молдавская, Шашлыки
Рецепт "Костица. Шашлык по-молдавски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |