Фрикасе из скумбрии
Рыба 700-800 г., морковь 2 шт., лук-порей 1 шт., корень сельдерея, зелень петрушки, соль
Соус: маргарин 2 ст. л., мука 1-2 ст. л., отвар из рыбы и овощей 1/2 л.
Загрузка...
Филе скумбрии нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. Овощи отварить отдельно. Изъять отваренное, воду не выливать — понадобится для соуса. Муку поджарить на маргарине до светло-коричневого цвета, немного охладить и развести горячим отваром из рыбы и овощей. При необходимости посолить. Довести до кипения и варить 5-10 минут. Готовую рыбу и овощи выложить на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с картофелем.
Еще интересные рецепты:
♨ Квас сухарный
Сухари ржаные 1 кг, вода 12 л, сахар 300 г, мята 15...
♨ Молочный соус
Для густого соуса: молоко 900 г, мука 120 г, масло сливочное 120...
♨ Салат шведский с рыбой
Для 4 порций: 500 г свежемороженой рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1...
♨ Яйца ароматизированные
Яйцо 2 шт., чай 10 г, соль 2 г, сахар 2 г. Яйца...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из рыбы, Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени
Рецепт "Фрикасе из скумбрии" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |