Казан-кебаб
Свинина 500 г., картофель 1 кг., соль, зира (приправа)
Взять кусок свежей свинины срезать с него жир, мелко нарезать, вытопить в казане на небольшом огне. Пока жир топится, почистить картофель средних размеров. Далее натереть его (картофель) солью и зирой (такая приправа) и аккуратно уложить на дно казана. Никаких приправ больше использовать не надо, только соль и зира. Шкварки можно не вынимать (на любителя). Сверху на картофель уложить свинину, нарезанную тонкими плоскими кусочками. Закрыть крышкой и без всякого вмешательства извне (т.е. не помешивать и вообще не трогать) держать на среднем огне 15-20 минут. Затем сдвинуть мясо в сторону и перевернуть картофель на другой бок. Мясо разложить обратно поверх картофеля, ждать еще 20 минут. В идеале должны получится картофелины, зажаренные целиком, и мясо, как-бы на пару. Подавать с маринованным луком, на мясо выдавить лимончик.
Еще интересные рецепты:
♨ Мясо «Торжественное»
Мясо 2 кг., сок 1 литр, лук 2 шт., морковь 2 шт.,...
♨ Рыба под грибным соусом
1 кг филе рыбного в брикете, 2 пакета замороженных шампиньонов, 2 луковицы...
♨ Голландский фасолевый суп
300 г белой фасоли, 750 г свиной грудинки, 1 ч. л. соли,...
♨ Мармелад из персиков
На 1 кг плодов: 1 стакан воды и 1,2 кг сахара Очищенные...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины, Казахская, Картофель, Узбекская
Рецепт "Казан-кебаб" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |
чушь полная, казахи не едят свинину.
Точно Казан-Кебаб не делается из свинины какой тупой это придумал.Казан-кебаб делается из свежего баранина мммм вкуснятина будет.