Грибной бульон
Загрузка...
Набухшие грибы следует варить в воде или бульоне другого типа до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовый бульон процедить, а грибы промыть для удаления остатков песка. Сами вареные грибы ввести в суп за 15 минут до конца варки. Грибы снова залейте холодной водой (2 л на 100 г грибов), оставьте часа на 3 и отварите в той же воде.
Примечание. Грибные бульоны варят преимущественно концентрированными и разводят до необходимой консистенции кипяченой водой.
Еще интересные рецепты:
♨ Соленые грибы. Горячий способ
Грибы, соль, вода, пряности (укроп, чеснок, лавровый лист, черный душистый перец) Этот способ...
♨ Соление грибов. Холодный способ
Грибы, соль, вода У грибов подрезают ножки и еще раз проверяют, хорошо ли...
♨ Грибной суп
100 г сушеных грибов, 1 стакан густой сметаны, 50-100 г сливочного масла,...
♨ Грибы в остром маринаде
Грибы, вода, соль, лавровый лист, горький черный перец, гвоздика, уксусная эссенция или...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны, Вегетарианские блюда, Супы, первые блюда, Хозяйке на заметку
"Грибной бульон" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |