Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Филе рыбы 100 г, рис 30 г, лук 15 г, помидоры 30 г, чеснок 1 долька, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 30 г, соль, зелень, специи по вкусу.

Петрушку и лук репчатый нарезать соломкой и пассеровать на масле. В кипящий бульон всыпать промытый рис, положить пассерованные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки — нарезанные дольками помидоры и доваривать суп до готовности. Готовый суп заправить солью, специями и толченым чесноком. При подаче на стол суп посыпать мелко нарезанной зеленью.