Борщ с баклажанами
Картофель 50 г, капуста 50 г, баклажаны 15 г, перец сладкий 10 г, помидоры свежие 20 г, свекла 50 г, лук репчатый 20 г, морковь 20 г, корень петрушки 10 г, масло топленое 10 г, томат-пюре 20 г, сахар 2 г, квас свекольный 80 г, сметана 15 г, зелень, соль, перец черный горький, лавровый лист.
В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, дать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут. Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушеные с жиром, томатом-пюре и свекольным квасом, нарезанную соломкой свеклу, пассерованные репчатый лук и коренья, соль, сахар, черный горький перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Борщ по-болгарски
Говядина 50 г, кости 50 г, картофель 80 г, свекла 60 г,...
♨ Борщ львовский
Кости 100 г, сосиски 50 г, свекла 100 г, картофель 100 г,...
♨ Борщ по-хмельницки
Свинина 50 г, кости 50 г, свекла 60 г, капуста 75 г,...
♨ Украинский зеленый борщ
Говядина 50 г, свекла 60 г, картофель 100 г, морковь 20 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Баклажаны, Борщ, Горячие супы
Рецепт "Борщ с баклажанами" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |