Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

5 картофелин, растительное масло для глубокого жарения, 4 яйца, 3 ложки воды, 1 кг молотого говяжьего мяса, 1 мелконатертая луковица, 1/2 ч.ложки порошка мясного супа, 2 дольки раздавленного чеснока, 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха, щепотка молотой гвоздики, соль по вкусу

Нагреть духовку до средней температуры. Почистить картофель и нарезать на продолговатые тонкие дольки. Нагреть масло в глубокой сковороде и жарить в нем картофель до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Жареный картофель уложить на дно противня. Взбить 1 яйцо с 3-мя ложками воды и щепоткой соли и вылить смесь на картофель. В большой миске смешать мясо, 3 яйца, суповой порошок, чеснок, мускат и гвоздику. Полученную однородную массу выложить на слой картофеля в противне. Хорошо взбить оставшееся яйцо и смазать сверху мясной фарш. Запекать 35 минут.