Классическая картофельная запеканка
5 крупных картофелин, почищенных и разрезанных на 8 частей каждая, 2,5 стакана воды (625 мл) для варки картофеля, 5 яиц, 1/4 ч.ложки молотого шафрана, соль и черный перец по вкусу, 2 ложки растительного масла для поджаривания
Картофелины почистить и разрезать на 8 частей каждую. Нагреть духовку до средней температуры. Сварить картофель в большой кастрюле с водой до готовности, но следует следить, чтобы не разварился. Тщательно сцедить воду, переложить в миску и готовить однородное пюре. Добавить яйца, заправить солью, перцем, шафраном и все тщательно перемешать. Налить в противень масло, выложить смесь и поджаривать на огне минут 5, после чего переставить запеканку в духовку и печь 40 минут.
Картофельная запеканка особенно хороша в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Еще интересные рецепты:
♨ Запеканка с печенью и грибами
3 картофелины, 500 г куриной печенки, 2 ложки растительного масла, 1 небольшая...
♨ Куриная запеканка с картофелем
4 больших картофелины, 4 моркови, 350 г куриной грудинки, отваренной и перемолотой,...
♨ Флорентийская запеканка с капустой
1 кг нарезанной капусты, 200 г натертого сыра, 1 баночка сметаны (170...
♨ Запеканка со сладким укропом
2 стебля сладкого укропа (фенхель) среднего размера, разделенного на 4 части, 2...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Картофель
Рецепт "Классическая картофельная запеканка" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |