Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

800 г мороженых брокколи (2 пакета), 30 г разогретого сливочного масла, 1 баночка творога (225 г), 100 г тонконатертого сыра, 1 баночка сметаны (170 мл), 4 взбитых яйца, 3 ложки самовсходящей муки, 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу, 1 ложка растительного масла для смазывания противня, 1 ложка манки для посыпания противня
Для соуса: 25 г сливочного масла, 2 ложки муки, 3/4 стакана сливок (180 мл), тертый мускатный орех по вкусу, соль и перец по вкусу

Брокколи разморозить и отжать. Нагреть духовку до средней температуры. Нарезать брокколи и положить в большую миску. Добавить масло, сметану, творог, яйца, муку и мускат. Тщательно перемешать. Заправить солью, перцем и снова хорошо перемешать. Смазать противень и посыпать манкой. Выложить на противень смесь и запекать 50 минут.
Приготовить соус: распустить масло в небольшой кастрюльке, добавить муку и размешать до получения однородной массы. Добавить сливки и варить, пока соус не загустеет. Заправить солью, перцем и мускатом. Залить соусом горячую запеканку и дать постоять 5 минут перед подачей.