Прозрачная уха по-венгерски
Рыба мелкая 150 г, судак или окунь 150 г, яйцо (белок) 1/2 шт., лавровый лист, перец молотый красный и черный, зелень укропа, соль.
Загрузка...
Очищенную и хорошо промытую мелкую рыбу залить водой, варить 25-30 минут, охладить и процедить через марлю. В холодную уху ввести взбитые белки, дать отстояться, потом осторожно перелить в кастрюлю, добавить молотый красный и черный перец, соль, лавровый лист и снова поставить на огонь. Когда уха закипит, положить в нее куски крупной рыбы и варить 10-15 минут. При подаче посыпать уху мелко нарезанной зеленью укропа.
Еще интересные рецепты:
♨ Постный суп с орехами
1/2 стакана фасоли, 3-4 больших клубня картофеля, 2 луковицы, 2 шт. моркови,...
♨ Борщ по-молдавски с фасолью
Копченая грудинка или лопатка 100 г, фасоль 60 г, лук репчатый 15...
♨ Томатный соус (на основе рыбного соуса)
Белый соус 500 г, сливочное масло 25 г, томат-пюре 500 г, лук...
♨ Уха с икрой по-венгерски
Рыба свежая с икрой 200 г, мука 10 г, лук репчатый 20...
Смотреть другие рецепты рубрик: Венгерская, Уха
Рецепт "Прозрачная уха по-венгерски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |