Зеленые щи холодные с кальмаром и яйцом
На 1/2 кг филе кальмаров: щавель 300-400 г, зеленый лук нашинкованный 1 стакан, яйца 2-3 шт., свежие огурцы (небольшие) 3-4 шт., сметана 1/2 стакана, зелень разная 1 пучок, сахар, соль и специи по вкусу.
Щавель перебрать, промыть, припустить в собственном соку, развести горячей водой или бульоном, заправить по вкусу солью, сахаром, специями и охладить. Добавить мелко 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука. Свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, сваренные вкрутую яйца — дольками, а припущенных кальмаров — соломкой или кубиками. При подаче на стол в суповую тарелку положить подготовленные продукты, налить охлажденные зеленые щи, добавить сметану и посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Можно добавить в эти щи охлажденный нарезанный кубиками картофель или отдельно на тарелке подать горячий отварной картофель.
Еще интересные рецепты:
♨ Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
На 1/5 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля: вода 1-1,5...
♨ Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком
Филе кальмаров 100 г, рис 30 г, лук 15 г, петрушка (корень)...
♨ Холодник из ревеня с рыбой
На 1/2 кг рыбы: вода 1,5 л, мука 1 ст. ложка, растительное...
♨ Борщ литовский холодный. Прибалтийская кухня
Кефир 150 г, свекла 40 г или свекла молодая с ботвой 30...
Смотреть другие рецепты рубрик: Холодные супы, Щи
Рецепт "Зеленые щи холодные с кальмаром и яйцом" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |