Персиковый компот
Для сиропа: на 1 л воды 500-700 г сахара
Загрузка...
Лучшими для компотов являются сорта: Эльберта, Никитский, Амсден, Сальвей. Персики для компота берут не вполне созревшие, с плотной мякотью, но сладкие и ароматные.
Плоды вымыть, очистить кожицу, разрезать пополам и достать косточку. Затем плоды бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут в зависимости от степени зрелости. После бланшировки плоды охладить в холодной воде. После этого плоды можно укладывать по банкам, плотно, половинки срезами вниз. Заливать горячим (90 — градусным) сиропом и стерилизовать в кипящей воде: в пол-литровых банках — 15-18 минут, в литровых — 20-25, в трехлитровых — 30-35 минут.
Еще интересные рецепты:
♨ Компот из груш
Для сиропа: на 1 л воды 500-800 г сахара, 3-4 г лимонной...
♨ Сливовый компот
Для сиропа: на 1 л воды 300-500 г сахара Для компота годятся...
♨ Компот из шиповника
Шиповник, для сиропа: сахар 300 г, 4 г лимонной кислоты, 1 л...
♨ Компот из мандаринов
Для сиропа: на 1 л воды 1/2-1 кг сахара Для компота взять...
Смотреть другие рецепты рубрик: Компоты
Рецепт "Персиковый компот" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |