Натуральный салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком
На одну поллитровую банку: огурцы 400 г, лук 35-40 г, зелень (укроп, петрушка) 10 г, соль 5 г, перец красный горький 1 мелкий или 1/2 крупного, уксус 6%-ный 20 г, масло подсолнечное 55 г, перец черный 2 шт., чеснок 2 дольки.
Огурцы свежие, здоровые, с недоразвитыми семенами, зеленого и белого цвета сортируют по качеству, моют, удаляют плодоножку и чашелистики с некоторой частью огурца и нарезают на кружочки толщиной 0,5-1 см. Чеснок очищают от покровных листьев, обрезают корневую мочку, моют. Крупные дольки разрезают на 3-4 части. Лук очищают, моют, разрезают на кружочки 1/2 см. шириной. Зелень укропа и петрушки перебирают, тщательно моют и нарезают на мелкие кусочки. Все овощи и зелень выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, уксус и после тщательного перемешивания укладывают в банки. Предварительно на дно банки кладут горький перец и наливают 2 столовые ложки подсолнечного масла. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при 100 градусах: банки 1/2 л — 12 минут, 1 л — 20 минут. Используют салат из свежих огурцов как готовую закуску или подают к мясным и рыбным блюдам.
Еще интересные рецепты:
♨ Кабачки консервированные стерилизованные
Соотношение продукта на банку: кабачки 60-65%, заливка 35-40%; На банку 1 л: кабачки...
♨ Овощной салат из сладкого перца и зеленых помидоров
Содержание продуктов на банку: перец сладкий 45%; помидоры 35%; морковь 10%; лук...
♨ Овощная суповая смесь
На 10 банок емкостью 0,5 л: цветная капуста 1 кг, морковь 2...
♨ Натуральный салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука
Капуста 200 г, морковь 30 г, лук 30 г, перец 60 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Аджика, лечо, натуральные салаты, Зелень, Лук, чеснок, Огурцы
Рецепт "Натуральный салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |