Рубрики: Зелень, Морковь, Помидоры, Соления, маринады, заготовки

Заправка овощная

На поллитровую банку: зелени петрушки, сельдерея и укропа 120 г, резаных корней и моркови по 30 г, помидоров красных 200 г, соли 10 г и лимонной кислоты 10 г.



Загрузка...


Для приготовления в зимнее время обеденных блюд необходимо иметь заготовки пряной зелени: петрушки, сельдерея и укропа. При консервировании к этой зелени добавляют помидоры, которые содержат кислоту и являются ценными овощами для заправки супов, изготовления соусов и т. п. Зелень берут в следующем соотношении: по две петрушки и укропа и одну часть сельдерея. Зелень перебирают, удаляют желтые и поврежденные части, грубые стебли и срезают корни. После этого ее хорошо промывают и режут. Корни петрушки и сельдерея, а также морковь после чистки и мойки можно нарезать лапшой и добавить к зелени. Помидоры моют и режут на дольки. Банки плотно наполняют зеленью, чередуя ее со слоями резаных помидоров, заливают горячим рассолом (на 1 л воды 80 г соли), накрывают крышками и прогревают, выдерживая при слабом кипении воды: пол-литровые — 30 мин., литровые — 40 мин. Укупорка и охлаждение банок обычные.


♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨



Еще интересные рецепты:


♨ Заготовка пряной зелени
Свежая (собранная до момента цветения) зелень - эстрагон, базилик, чабер или другая,...

♨ Овощная заправка (консервы)
На 10 банок емкостью 0,5 л: зелень петрушки 800 г, зелень укропа...

♨ Маринад-ассорти. Способ приготовления №3.
3,1 кг огурцов, 2,4 кг помидоров, 250 г лука, 55 г зелени...

♨ Помидоры, фаршированные по-болгарски
6,5 кг помидоров, 600 г репчатого лука, 4 кг моркови, 250 г...



Смотреть другие рецепты рубрик: Зелень, Морковь, Помидоры, Соления, маринады, заготовки



Рецепт "Заправка овощная" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

Оставить своё мнение