Рулетики из лосося, фаршированные сыром рикотта и каперсами
На 8 порций: 2 апельсина, 1 ст. ложка каперсов, 1 пучок базилика, 200 г сыра рикотта, соль, перец, 400 г ломтиков копченого лосося, 4 ст. ложки уксуса, 7 ст. ложек оливкового масла, 8 мелких пучков салата
Апельсины вымыть, натереть 1 чайную ложку цедры, из плодов выжать сок. Каперсы порубить. Базилик вымыть и порубить. Рикотту смешать с 1/2 базилика, 1/2 чайн. ложки цедры, каперсами, 5 ст. ложками апельсинового сока, приправить солью, перцем. Ломтики лосося выложить внахлест на фольгу, смазать сырной массой, свернуть рулетом. Запекать 60 мин.
Оставшиеся апельсиновый сок, цедру, базилик, уксус, масло, соль, перец перемешать. Салат вымыть, разделить на части, выложить на тарелки и сбрызнуть соусом. Рулет нарезать, подать на стол с салатом. По желанию украсить зеленым луком.
Время приготовления: 45 мин.
В одной порции 190 ккал.
Еще интересные рецепты:
♨ Томатный суп
На 8 порций: 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1,5 кг помидоров, 2...
♨ О базилике
Обладает пряным запахом, а его листья имеют освежающий кисловатый вкус. Именно они,...
♨ Пицца рустика
400 г теста для пиццы или 225 г смеси для теста, приготовленной...
♨ Запеканка с шампиньонами
На 4 порции: 4 свежих огурца, 1 стручок красной паприки, 300 г...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из рыбы, Фаршированные блюда
Рецепт "Рулетики из лосося, фаршированные сыром рикотта и каперсами" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |