Мясо по-балкански
Пара целых головок чеснока, 1/2 кг свиного филе, масло (любое растительное), картофельный крахмал 3-4 ст.л., по вкусу соль и перец молотый, 3 яйца, майонез.
Мясо по-балкански готовится с вечера, когда нарезанная на сантиметровые плоские ломтики-лепешки по сантиметру или даже меньше, свинина, натирается солью и перцем, возможно другими специями, замачивается в соусе из майонеза, сырых куриных яиц с чесноком и картофельным крахмалом. Стоять в этом маринаде мясо должно всю ночь в холодном месте.
Наутро, хорошенько промариновавшееся мясо свинины нужно выложить на сковородку на масло, обжаривая его до полной готовности со всех сторон, как классические обычные оладьи. Мясо по-балкански подается на стол с листовым салатом и рисом, либо же с картофелем, приготовленным в любом виде — как пюре, как цельный картофель или как картофель-фри. https://maltadates.com
Еще интересные рецепты:
♨ Шашлык по-кургански
600 г свинины, по 250 г чесночного соуса и поджаренного картофеля, лимон,...
♨ Мясо с баклажанами
Мясо (телятина) 1 кг., баклажан (большой) 1 шт., помидоры 2 шт., лук...
♨ Мясо по-французски
Мясо 300-500 г., лук 1 кг., сыр твердый 500 г., майонез 300...
♨ Мясо по-запорожски
Мясо 500 г., майонез 125 г., горчица 50 г., лук 2-3 шт.,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Балканская, Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины, Разное
Рецепт "Мясо по-балкански" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |