Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Все конечно же слышали о различных пищевых добавках, с символом Е. Как научиться их различать, знать какие из них вообще запрещены, а какие могут навредить?

Официально запрещенными во всем мире являются 5 добавок:
Е 121 (цитрусовый красный краситель, в основном используется при окраске корки апельсинов);
Е 123 (амарант) – специфический краситель, к растению с таким же названием отношения не имеет;
Е 240 – формальдегид, очень ядовитое вещество;
Е 924а и Е 924b – использовались ранее для улучшения муки.

Вызывают злокачественные опухоли:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213–217, E240, E330, E447.

Вызывают заболевания желудочно кишечного тракта:

E221–226, E320–322, E338–341, E407, E450, E461–466.

Аллергены:

E230, E231, E232, E239, E311–313.

Вызывают болезни печени и почек:

E171–173, E320–322.

Многие пищевые добавки – природного происхождения.
Например, Е330 – лимонная кислота – есть во всех цитрусовых. В томатах содержится Е160а – каротин, Е101 – витамин В2 рибофлавин. Из морских водорослей выделяют Е400 – альгинат натрия. Сорбиновая и бензойная кислоты и их соли – это консерванты, которые тоже встречаются в природе, в частности, в рябине, бруснике, клюкве. Например, обыкновенное яблоко содержит уксусную кислоту Е260, винную кислота Е334, глютаминовую кислоту Е620, каротин Е160а, ниацин Е375, антоцианин Е163, лимонную кислоту Е330, янтарную кислоту Е363, цистин Е920, витамин С Е300, витамин В Е101.

Подозрительные пищевые добавки:

E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477.

Опасные пищевые добавки:

E 102, 110, 120, 124.

Вредные пищевые добавки:

Влияющие отрицательно на работу кишечника: E 220, 221, 222, 223, 224.
Влияющие отрицательно на переваривание пищи: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, а также находящаяся в мороженом Е407.
Пищевые добавки, причиняющие вред коже: E 230, 231, 232, 233.
Добавка, мешающая усвоению витамина B 12: E 200.
Добавка, повышающая холестерин: E 320, 321.
Увеличивающие чувствительность нервной системы: E 311, 312.
Вызывающая гнилостные процессы во рту и вред организму: E 330, используется во многих лимонадах и во многих других продуктах.
Добавки, которые могут вызвать раковые заболевания: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217. cialis vrai https://www.edsante.net/achat-du-cialis.html equivalent naturel du cialis

Очень опасные добавки, провоцирующие рост раковых клеток

E 123, 102, 110 – последняя часто используется в карамелях, фруктовых сиропах, в шоколадных батончиках, в рыбных палочках, в готовых соусах, в мягких сырах и пудингах.

Пищевые добавки, не являющиеся вредными (что не значит что они полезны):

E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290, 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.