Картофельный суп с домашней лапшой
Для лапши: мука 20 г, яйца 1/8 шт., вода 4 г, соль;
Для супа: Морковь 20 г, петрушка, сельдерей 10 г, лук репчатый и порей по 10 г, картофель 150 г, вермишель (либо лапша или макароны) 20 г, маргарин столовый 5 г, специи.
Коренья и лук нарезать ломтиками, в остальном готовить суп так же, как суп картофельный с вермишелью. Для лапши приготовить крутое тесто, очень тонко его раскатать, разрезать на полоски шириной в 4—5 см, сложить их одна на другую и нашинковать, а затем разложить лапшу тонким слоем и подсушить. Для сохранения прозрачности супа лапшу следует сначала опустить на одну минуту в горячую воду, затем откинуть на сито, дать воде стечь, переложить в бульон и варить 15—20 минут.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп с домашней лапшой
Полкило мяса, 150 грамм домашней лапши (можно взять тонкую вермишель), лук, картофель...
♨ Суп с лапшой и домашней курицей
Курица 70 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 10...
♨ Пирог с творогом
Тесто: мука 300 г., маргарин 200 г., сахар 80 г., желтки 2...
♨ Молочный суп с домашней лапшой
Молоко 350 г, вода 110 г, масло сливочное 5 г, сахар 5...
Смотреть другие рецепты рубрик: Горячие супы, Картофель, Макароны, спагетти, Русская
Рецепт "Картофельный суп с домашней лапшой" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |