Украинская солянка
Почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная 150 г, сало 35 г, лук репчатый 60 г, чеснок 5 г, томат-паста 40 г, огурцы соленые 50 г, каперсы 10 г, лимон 1/10 шт., сметана 20 г, перец красный молотый, зелень, соль.
Репчатый лук мелко порубить и обжарить с нарезанным кубиками салом. Чеснок натереть на мелкой терке. Отварные или жареные телячьи почки, жареное мясо, отварную свинину нарезать тонкими ломтиками, добавить томат-пасту, красный молотый перец, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой соленые огурцы, репчатый лук, обжаренный с салом, чеснок и протушить несколько минут. Затем влить немного бульона и проварить 5 минут. Солить по вкусу. В готовую солянку положить каперсы, 2-3 дольки лимона, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Отдельно подать сметану.
Еще интересные рецепты:
♨ Солянка с кальмарами
Кальмары 150 г, лук репчатый 20 г, огурцы соленые 20 г, томат-паста...
♨ Солянка с морским гребешком
Морской гребешок 100 г, лук репчатый 100 г, огурцы соленые 60 г,...
♨ Солянка сборная мясная
Кости мясные 125 г, мясо 40 г, ветчина вареная (окорок со шкуркой)...
♨ Солянка по-грузински
Говядина (филе) 150 г, масло топленое 20 г, лук репчатый 50 г,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Солянка, Украинская
Рецепт "Украинская солянка" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |