Фрикасе из курицы с грибами
Для 4 порций: 1 кг курицы, нарезанной на 8 кусочков, 2 ст.л. растительного масла, 125 г сливочного масла (75 г для курицы, 50 г для грибов), 600 г шампиньонов, 1 головка чеснока, пучок петрушки, соль, перец.
Разогрейте в сотейнике растительное масло, добавьте в него 25 г сливочного масла, положите в сотейник кусочки курицы. Обжарьте на среднем огне. Когда кусочки курицы обжарятся со всех сторон, слейте масло из сотейника и замените его на 50 г сливочного масла. Посолите и поперчите. Добавьте 1 ст.л. воды в сотейник и накройте его крышкой, не ставя на плиту. Промойте грибы и обжарьте их в течение 10 минут в отдельной сковороде, добавив 50 г сливочного масла. После этого выложите грибы в сотейник и оставьте готовиться вместе с курицей еще на 15 минут под крышкой. Перед подачей на стол посыпьте блюдо измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Еще интересные рецепты:
♨ Суп-пюре из свежих грибов
Шампиньоны 50 г или грибы белые, или сморчки 75 г, масло сливочное...
♨ Салат «Грибок»
1 кг помидоров, 500 г творога, 200 г сливочного масла, 5-6 зубков...
♨ Грибы в сметане по-смоленски
Белые и красные грибы, мука, 50 г масла, 1 луковица, петрушка, соль,...
♨ Индейка по-строгановски
300 г мяса с ножки индейки, 100 г белых грибов, 1 большую...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из грибов, Из птицы
Рецепт "Фрикасе из курицы с грибами" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |