Тушеная говядина с морковью
На 4 порции: 600 г вырезки говядины, 4 луковицы, 2 средних моркови, пучок сельдерея, 3 ст. л. сливочного масла, соль, перец, 3 ст. л. томатной пасты, 2 лавровых листа, 100 г оливок, петрушка для украшения
Ориентировочное время приготовления 2 часа.
Говядину вымойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте крупными кубиками. Луковицы очистите и нарежьте крупными кольцами. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке, сельдерей мелко порубите. В глубокой сковороде растопите масло, добавьте кольца лука, а через одну минуту — нарезанное мясо. Обжаривайте все в течение 8 мин. Затем добавьте томатную пасту, лавровый лист, посолите, поперчите и залейте 1 стакан воды. Когда мясо станет мягким (приблизительно через 40 мин), добавьте тертую морковь и тушите еще 15 мин на среднем огне. По необходимости подливайте воду. При тушении накройте мясо и овощи крышкой. Оливки для украшения вытащите из банки и разрежьте каждую на 2 части. Тушеную говядину разложите по глубоким тарелкам, сверху посыпьте сельдереем, украсьте веточкой петрушки, выложите разрезанные пополам оливки. Блюдо подавайте на стол горячим, в порционных тарелках.
Еще интересные рецепты:
♨ Яблочный напиток
4/5 стакана воды, 200 г яблок, 1 ст.л. сахара, щепотку лимонной кислоты. Яблоки...
♨ Сельдь с овощами
2 пластины сельди, 1 большая луковица, 6 картофелин, 2-3 свеклы, 4 моркови,...
♨ Корейка с шампиньонами
1 кг свиной корейки (некопченой), 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки,...
♨ Уха рядовая из морской рыбы
Треска, палтус, окунь морской по 100 г, вода 350 г, лук репчатый...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины, Морковь
Рецепт "Тушеная говядина с морковью" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |