Свинина в пивном тесте
1 кг свинины, 5 ст. л. тертого сыра, 4 ст. л. смешанной мелко нарезанной зелени (укропа, петрушки, кинзы), 1,5 ст. л. сливочного масла; перец, соль по вкусу.
Для теста: 1 ст. муки, 2 яйца, 1/2 ст. пива.
Приготовить тесто. Разбить яйца, затем аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить миксером или венчиком до образования пены, добавив в них немного соли. Муку всыпать в глубокую посуду, выложить желтки и взбитые белки, влить пиво и все тщательно перемешать. Свинину хорошо промыть, обсушить, разрезать на одинаковые ломтики и тщательно отбить. Затем половину ломтиков поперчить, посолить, посыпать тертым сыром и накрыть оставшимися ломтиками мяса. Подготовленное таким образом мясо обмакнуть в кляр и обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле до готовности. На большое плоское блюдо выложить обжаренную в пивном тесте свинину, украсить зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Плов по-арабски
300 г мяса, 200 г цветной или белокочанной капусты, 1 стакан риса,...
♨ Жареная печень с тушеными фруктами
500 г печени, 3 луковицы, 2 яблока, 2 апельсина, 3 ст. л....
♨ Пунш «Пивной»
На 4 персоны: темное пиво 1 л, сахарный сироп 50 мл, 4...
♨ Рулетики с луком и беконом
800 г говяжьей вырезки, соль, перец, 8 ломтиков копченого бекона, 3 луковицы,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Из мяса и ветчины, С пивом
Рецепт "Свинина в пивном тесте" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |
Очень вкусная свинина тое сть другое название отбивные.