Бульон с фрикадельками
Сырое мясо (вместе с жиром) 200 г, перец и соль по вкусу, петрушка, бульон готовый мясной 2,5 литра.
Загрузка...
Мясо (телятину или баранину, жир можно заменить на масло при желании) перекрутить в мясорубке, несколько раз, чтобы фарш получился довольно мягким, по вкусу поперчить и посолить, после чего влить пару ложек холодной воды и всё хорошенько вымесить. Из мясного фарша сделать фрикадельки, забросить их в заранее приготовленный прозрачный горячий бульон и довести до кипения на слабом огне, дать фрикаделькам всплыть и кипятить 5 минут.
Фрикадельки вынуть из кастрюли на каждую из тарелок, примерно по 15 штук, залить бульоном и посыпать рубленой петрушкой.
Еще интересные рецепты:
♨ Бульон с фрикадельками
Бульон мясной 400 г; для фрикаделек: говядина 75 г, вода 10 г,...
♨ Бульон с фрикадельками из хлеба и мяса
Хлеб пшеничный (черствый) 200 г, мякоть мяса 500 г, яйца 3 шт.,...
♨ Фрикадельки с соусом по-восточногермански
500 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, 50...
♨ Грибной суп
100 г сушеных грибов, 1 стакан густой сметаны, 50-100 г сливочного масла,...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бульоны, Из мяса и ветчины, Русская, Экономичные блюда
Рецепт "Бульон с фрикадельками" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |