Жареная курица и бульон
Курица 1 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., специи
Загрузка...
В широкую кастрюлю (или утятницу) наливается вода и кладутся специи на суп (морковка, лук, лаврушка, перец-горошек, соль), можно добавить бульонный кубик. Сверху пристраивается решетка, на которую брюшком вниз укладываем курицу, подготовленную для жарки (например обмазанную смесью типа: сметана (майонез), соль, перец). Брюшко курицы необходимо разрезать, чтоб сок стекал в кастрюлю. Конструкцию кастрюля-решетка-курица устанавливается в духовку и держится там до готовности курицы. В процессе жарки вода успевает закипеть, в нее капает куриный сок. Курица не горит, так как обдувается парами воды. В результате выходит довольно вкусный (хотя и несколько мутный) бульон и жареная курица.
Еще интересные рецепты:
♨ Фаршированная курица (2)
Курица, хлеб белый, молоко, фисташки, соль, перец, майонез Берется курица (сырая), с нее...
♨ Курица, тушеная с черносливом
1 курица, 150 г топленого масла, 1 морковь, 1 сельдерей, 3 стакана...
♨ Курица по-кубински (камаро)
Половина целой курицы, 2-3 средних луковицы, полкило свежих помидоров, 2 болгарских перца....
♨ Курица под соусом
Курица (3 окорока), подсолнечное масло, майонез, мука 2 столовые ложки. Соус: 2 ст.ложки...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Горячие супы, Из птицы, Супы, первые блюда
Рецепт "Жареная курица и бульон" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |