Морковь маринованная
На 10 л заливки: 0,375 л уксусной эссенции, 9,6 л воды, 0,5 кг сахара, 0,4 кг соли, 5 г корицы, 4 г гвоздики, 3 г душистого перца, 5 г лаврового листа
Загрузка...
Морковь почистить, удаляя при этом зеленые части головок, затем опустить на несколько минут в кипящую воду; в зависимости от размера корней морковь держат в кипятке разное время. При диаметре корней 1-2 см — 2-3 минуты; при диаметре корней 2,5-3 см — 3-4 минуты; диаметром свыше 3,5 см — 8-10 минут. После этого морковь охладить, нарезать столбиками, кубиками, соломкой, звездочками, уложить в тару и залить маринадом.
Еще интересные рецепты:
♨ Фасоль и зеленый горошек маринованные
Фасоль стручковая, горох (стручки); Для маринада: на 1 кг бобовых - 3/4 литра...
♨ Капуста цветная квашенная
На 1 л воды для заливки: 50 г соли, 3 г лимонной...
♨ Свекла в маринаде
На 100 л заливки: 3,75 л уксусной эссенции, 96 л воды, 5...
♨ Корейская морковка (3)
Морковь - 1 кг., соль - 1 ч. л. (с верхом), сахар...
Смотреть другие рецепты рубрик: Морковь, Соления, маринады, заготовки
Рецепт "Морковь маринованная" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |