Суп из кабачков
Кабачки 120 г, перья лука 10 г, пара яиц, зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец, масло сливочное 25 г, молоко свежее 40 г, молоко кислое 30 г, рис 10 г, вода 400 г, 5 г муки.
Кабачки вымыть, очистить и порезать мелкими кусочками. Лук и муку спассеровать на масле, засыпать к ним кабачки и продолжить пассеровку овощей еще 7 минут. Спассерованные кабачки выложить в смесь воды и свежего молока, добавить предварительно замоченную рисовую крупу, поставить на медленный огонь вариться, пока рис не будет готов (он дойдет до кондиции примерно через 15 минут).
Готовый суп из кабачков с рисом заправить сырым яйцом и кислым молоком, а в тарелки посыпать сверху покрошенную зелень и приправить по вкусу. Рецепт такого супа из кабачков относится к кухне Ирана.
Еще интересные рецепты:
♨ Варенье из кабачков
5 кг кабачков; 5 больших лимонов; 3 кг сахара Кабачки очистить от семян,...
♨ Кабачки по-итальянски
500 г кабачков, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука,...
♨ Кабачки по-швейцарски
500 г кабачков, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль. Кабачки очистить, нарезать очень...
♨ Кабачки запеченные в духовке
4 кабачка средней величины, 180 г сметаны, 120 г сыра, 1-3 дольки...
Смотреть другие рецепты рубрик: Арабская, Вегетарианские блюда, Горячие супы, Диетическая пища, Экономичные блюда
Рецепт "Суп из кабачков" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |