Котлеты пожарские
Куриное мясо полкило, яйца 3 шт, хлеб белый пшеничный 50 г, соль по вкусу, сливочное масло 3 ст.л., сухари панировочные
Загрузка...
Куриное мясо вместе с кожицей отделить от костей, прокрутить в мясорубке раза 3 для мягкости, с добавлением смоченного в молоке пшеничного хлеба, фарш посолить и добавить взбитые яйца и масло, хорошенько перемешать.
Готовый фарш для пожарских котлет разделить на цилиндрики, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон до румяности. Готовые пожарские котлеты нужно еще поставить на 5 минут в духовку на средний огонь, но крышкой их не накрывать. Для сочности можно в духовку поставить миску с небольшим количеством воды — так котлеты пропарятся и будут сочнее, но это не обязательно.
Еще интересные рецепты:
♨ Котлеты «Привет»
Куриное мясо 500 г., свинина 300 г., яйца 2 шт., молоко 15...
♨ Полтавские котлеты
Мясо 1/2 кг, чеснок по вкусу, свиной шпик 50 г, соль и...
♨ Рисовые котлеты с творогом
2 ст. ложки риса, 1 стакан воды, 50 г нежирного творога, 1/4...
♨ Классические котлеты
Мясо (любое) 100 г, яйца 2 шт, мука 2 ст. ложки, майонез...
Смотреть другие рецепты рубрик: Диетическая пища, Из птицы, Котлеты, фрикадельки, колбасы, паштеты, пельмени, Русская
Рецепт "Котлеты пожарские" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |