Рубрики: Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины, Русская, Украинская, Экономичные блюда
«
»

Мясо по-французски

мясо по-французски в духовкеМясо 500 грамм, полкило картофеля (5-6 шт), 320 грамм сыра, 4 луковицы, соус майонез, специи и соль, красное вино для маринада.



Загрузка...

Мясо по-французски представляет из себя своеобразную слоёную запеканку из мяса и овощей. Популярность рецепт мяса по-французски в духовке получил на территории всей Российской империи еще во времена Александра III. Готовится это блюдо примерно один час, может чуть больше, и является очень простым, доступным и экономным для каждого кулинара блюдом. Особенно гордятся знанием рецепта приготовления мяса по-французски в духовке мужчины 🙂

Как приготовить мясо по-французски в духовке

Чтобы приготовить классическое мясо по-французски, нужно первым слоем в емкость для готовки (обычно это смазанная маслом сковорода, но можно взять и глубокий противень или стеклянную посуду для запекания) выложить нарезанный кружочками картофель, немного их приправить специями (если мясо не мариновалось) по вкусу, например, перцем и солью – для простого варианта.

Вторым слоем выкладывается мясо, нарезанное тонкими пластинками, сверху которого должен находиться ровный слой нашинкованного или порезанного кольцами репчатого лука. Всё заливается майонезом, и посыпается слоем сыра.

Мясо по-французски ставится в духовку при температуре 200 градусов, и готовится примерно 30-40 минут – точное время зависит от размеров кусочков мяса и общего количества продуктов. По готовности блюдо получит красивую румяную корочку.

мясо по французски рецепт

  • Мясо для приготовления блюда можно взять свинину или говядину, а также рекомендуется для лучшего вкуса его немного (час-полтора) продержать в маринаде (для классического рецепта — это красное вино со специями) и перед выкладыванием немного обжарить мясные кусочки в течение полуминуты на совершенно сухой сковородке, чтобы у них появилась легкая корочка – так блюдо будет более сочным.
  • Если мясо нежное, то его можно нарезать потоньше, если же более жесткое – то ломтики толщиной полтора сантиметра можно чуть-чуть отбить перед выкладыванием на сковороду.
  • Резать кусочки мяса рекомендуем поперек волокон – так они получатся более вкусными. Для уменьшения калорийности мяса по-французски можно убрать из ингредиентов картофель. На стол блюдо подается нарезанными порциями, чтобы сохранить слоеную структуру.
  • Иногда в некоторых рецептах мясо по-французски делают с грибами или помидорами (заменяя на эти продукты лук или картофель), а два верхних слоя (майонез и сыр) – заменяют измельченной брынзой со сметаной – вариаций этого блюда существует достаточно много, и вы можете придумать на основе этого рецепта свой, по-настоящему уникальный.

    • ♨ Мнения о рецепте - внизу страницы! ♨
    Еще интересные рецепты:


    ♨ Картофель по-королевски
    Картофель 1 кг., мясо 300-400 г., лук 3-4 шт., майонез 250 г.,...

    ♨ Кабачки запеченные в духовке
    4 кабачка средней величины, 180 г сметаны, 120 г сыра, 1-3 дольки...

    ♨ Свинина с орехами и ананасом
    2 кг свинины, 1 консервированный ананас дольками, 1 стакан очищенных грецких орехов,...

    ♨ Мясо в сметанном соусе
    Мясо 500 г., сметана 100 г., майонез 2 ст. л., кетчуп, соль,...


    Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из мяса и ветчины, Русская, Украинская, Экономичные блюда

    Рецепт "Мясо по-французски" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты

    ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ

    Оставить своё мнение