Фаршированный перец на зиму
10 кг сладкого перца, перец горошком (черный и душистый поровну) 20 шт.
Фарш: морковь 7,5 кг, пастернак 400 г (коренья), сельдерей 200 г (коренья), петрушка 200 г (коренья), репчатый лук 1 кг, 1 л растительного масла, зелень, соль.
Очистить сладкий перец, после чего опустить в кипящую воду на 4 минуты и проварить до мягкости, вынуть из кастрюли и слегка обсушить.
Приготовить фарш из указанных компонентов и начинить им сладкий перец — лук нарезать колечками, на небольшие кубики покрошить коренья, обжарить отдельно друг от друга в масле, после чего тщательно перемешать с порубленной зеленью (примерно 100 г) и посолить (понадобится около 250 г соли).
Фаршированные перцы разложить по предварительно стерилизованным банкам, пересыпая их горошинами душистого и черного перца. Закрыть пластиковыми крышками и поставить перец на зиму на хранение в прохладное место.
Еще интересные рецепты:
♨ Соус баклажанный (Сотэ)
500 г баклажан, 500 г салатного перца, 500 г красных сладких помидор,...
♨ Аджика. Рецепт №2
На 3 кг помидоров: 1 кг сладкого болгарского перца, 150 г жгучего...
♨ Зеленые помидоры на зиму
Помидоры зеленые, укроп, зеленая петрушка, перец горький, перец сладкий, чеснок, соль и...
♨ Фаршированные яйца под майонезом
На 12 яиц: 6 сваренных вкрутую яиц, 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Консервирование, заготовки, соления, Перец, Русская, Фаршированные блюда
Рецепт "Фаршированный перец на зиму" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |