Запеченные баклажаны
Баклажаны 750 г, яйца сырые 2-3 шт, пара-тройка крупных помидоров или томатный кетчуп, жир 5-6 ст.л., половина пучка зеленой петрушки или укропа, сыр тертый мелко 1 стакан, стакан свежего молока, соль.
Вымыть баклажаны, после чего можно нарезать их кубиками или просто на кружочки. Слегка обжарить на политой 2-3 ст.л. жира сковороде. По вкусу несильно подсолить, выложить на противень и добавить покрошенные помидоры (или равномерно влить кетчуп), высыпать сверху стакан мелко тертого сыра, посыпать рубленой зеленью и влить еще пару ложек жира. Все аккуратно перемешать, запечь до готовности баклажанов в духовке, нагретой до среднего жара, затем вынуть и залить запеченные баклажаны смесью стакана молока и 2-3 сырых яиц, слегка взбитых, повторно поставить блюдо в духовку и запечь, пока не образуется румяная корочка. Такой рецепт запеченных баклажанов — из болгарской кухни.
Еще интересные рецепты:
♨ Баклажаны с чесноком
500 г баклажанов, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 100 г растительного...
♨ Баклажаны с грецкими орехами
Баклажаны среднего размера 4 шт, орехи грецкие 140 г, масло подсолнечное 80...
♨ Баклажанный пирог
5-6 небольших баклажанов, 1 кг мясного фарша, 2-3 луковицы, 50 г сыра,...
♨ Баклажаны по-вегетариански
На 4 порции: 1 кг баклажанов, 1/2 кг творога, помидоры, петрушка, укроп. Помыть...
Смотреть другие рецепты рубрик: Баклажаны, Болгарская, Вегетарианские блюда, Вторые блюда, Гарниры, Из яиц, Помидоры, Экономичные блюда
Рецепт "Запеченные баклажаны" с фото на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |