Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

2—3 кубика льда, 10 граммов любого сиропа, 40—50 граммов лимонного сока, 100 граммов апельсинового (или грейпфрутового, вишневого, ананасного, манго, папайя, малинового) сока, 50 граммов любой несоленой минеральной воды
Крем: 1 яйцо взбить миксером с двумя столовыми ложками (40 граммов) сахара.

Сок шиповника 50 мл, сок лимона 25 м, апельсиновый сироп 50 мл, мороженое 50 г, лед 50 г

3/4 стакана рома, 3 стакана красного вина, 150 г сахарного песка, 2 яйца, 3 ст. ложки толченых грецких орехов, ванилин по вкусу.

Водка 30 мл, портвейн красный 20 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 2-3 кубика льда.

Водка 20 мл, лимонный сок 20 мл, малиновый сироп 10 мл, белок одного яйца, 2-3 кубика льда.

Лимонный сок 20 мл, водка 20 мл, сахарный сироп 20 мл, одно яйцо, 2-3 кубика льда.

Коньяк 20 мл, яичный желток, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, тертый мускатный орех, 2-3 кубика льда.

Коньяк 20 мл, ром 20 мл, желток, шоколадный сироп 20, взбитые сливки 10 мл, щепотка теплого шоколада.

Коньяк 40 мл, портвейн красный 20 мл, апельсиновая настойка 10 мл, яичный желток, тертый мускатный орех, 2-3 кубика льда.

Коньяк 20 мл, малага 60 мл, сахарный сироп 10 мл, тертый мускатный орех, одно яйцо, 2-3 кубика льда.

Коньяк 20 мл, желток, молоко или сливки 20 мл, кофейный настой 40 мл, сахарный сироп 10 мл, мелко-молотый кофе, 2-3 кубика льда.

Коньяк 60 мл, сахарный сироп 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, газированная вода 70 мл, 2-3 кубика льда, 1 яйцо.

Коньяк 40 мл, мадера 20 мл, лимонный сок 10 мл, 1 желток, 2-3 кубика льда.

Коньяк 40 мл, сахарный сироп 10 мл, 1 яйцо, 2-3 кубика льда.

Коньяк 60 мл, сахарный сироп 10 мл, яичный желток, щепотка черного перца, 2-3 кубика льда.

Коньяк — 10 мл, ром — 10 мл, сироп шоколадный — 30 мл, сливки — 30 мл, желток. Выход — 100 мл. Гарнир: тертый шоколад.

Портвейн красный — 60 мл, сироп сахарный — 20 мл, желток. Выход — 100 мл. Гарнир: тертый мускатный орех.

Ликер кофейный — 20 мл, напиток кофейный крепкий — 30 мл, сливки — 20 мл, сироп сахарный — 10 мл, желток. Выход — 100 мл. Гарнир: молотый кофе.

Коньяк — 20 мл, ликер вишневый — 40 мл, сироп сахарный — 20 мл, желток. Выход — 100 мл. Гарнир: молотая корица.

Водка — 40 мл, сливки — 20 мл, сок лимонный — 20 мл, сироп сахарный — 20 мл, вода газированная, лед. Выход — 100 мл.

Водка — 30 мл, белок яичный, сок лимонный — 30 мл, сироп сахарный — 2- мл. вода газированная, лед. Выход — 100 мл. Все компоненты, кроме газированной воды и льда, взбивать в шейкере 20-30 с до образования пены.

Водка — 40 мл, желток, сок лимонный — 20 мл, сироп сахарный — 20 мл, вода газированная, лед. Выход — 100 мл.

Коньяк — 60 мл, сок лимонный — 20 мл, сироп сахарный — 20 мл, вода газированная, лед. Выход — 100 мл.

Водка — 40 мл, ликер апельсиновый — 20 мл, сок лимонный — 20 мл, сироп сахарный — 20 мл, вода газированная, лед. Выход — 100 мл.