Архив рецептов за Май, 2009


Лежни картофельные

800 г картофеля, 4 яйца, 400 г квашеной капусты, 100 г шпика, 40 г муки, 100 г лука, 100 г сметаны, перец, соль.

Читать рецепт полностью »

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе

Картофель 110 г, грибы белые 100 г, лук репчатый 20 г, масло топленое 15 г, гидрожир 15 г, соус 100 г, сыр тертый 5 г, масло сливочное 5 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Грибы по-домашнему с хреном

Грибы сухие 40 г, масло 5 г, хрен тертый со сметаной 30 г, уксус, перец, соль.

Читать рецепт полностью »


Говядина, запеченная в луковом соусе

Говядина 220 г, картофель 170 г, молоко 25 г, маргарин сливочный 5 г, сыр 5 г, маргарин столовый 7 г, соус 50 г.

Читать рецепт полностью »


Биточки по-казацки, запеченные под соусом

Фарш мясной 170 г, сухари 15 г, сало топленое 10 г, рис 50 г, томат-пюре 10 г, маргарин сливочный 10 г, соус 125 г, сыр 5 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Лук, фаршированный чесноком

Лук, чеснок, соль, перец, растительное масло.

Читать рецепт полностью »

Заяц, жаренный по-берлински

Зайчатина 2 кг, морковь 50 г, лук репчатый 100 г, сало-шпик 200 г, яблоки 120 г, сметана 500 г, масло сливочное 60 г, жир свиной 100 г, уксус 50 г, печень гусиная 80 г, желе из красной смородины 40 г, пюре картофельное 1 кг, капуста краснокочанная тушеная 500 г, сахар, перец, соль.

Читать рецепт полностью »

Щука фаршированная печеная

Рыба 200 г, сухари толченые 10 г, молоко 25 г, яйцо 1/4 шт, перец молотый черный, лук репчатый 10 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Картофельная запеканка с мясом или печенью

Картофель 245 г, яйцо 1/4 шт, фарш 100 г, маргарин сливочный 10 г, сухари 5 г, масло сливочное 10 г или соус 75 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Пеламида по-норвежски

Рыба 300 г, морковь 20 г, сельдерей 20 г, лук репчатый 10 г, уксус 10 г, креветки 40 г, анчоусы 5 г, майонез 80 г, лавровый лист, зелень петрушки, соль.

Читать рецепт полностью »

Луковый суп по-крестьянски

Лук репчатый 100 г, масло сливочное или маргарин 10 г, мука кукурузная 10 г, бульон 180 г, молоко 100 г, сливки 50 г, булка 50 г, яйцо 1/2 шт (желток), сыр тертый 20 г, перец, соль.

Читать рецепт полностью »

Бифштекс по-мексикански

Вырезка говяжья 200 г, масло растительное 25 г, чеснок 3 г, лук 75 г, перец сладкий стручковый 75 г, помидоры 75 г, перец молотый черный 0,1 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Кус-кус (марокканское блюдо)

Крупа 100 г, вода 100 г, масло сливочное 10 г, мука 2 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Жаркое с овощами по-мароккански

Баранина 100 г, курица 80 г, сосиски 60 г, почки бараньи 40 г, масло сливочное 20 г, лук репчатый 40 г, морковь 50 г, помидоры 30 г, огурцы свежие 20 г, горох сухой зеленый 30 г, капуста 40 г, соль, перец молотый черный и красный.

Читать рецепт полностью »

Меттерних (запеченные яйца с грибами)

Яйца 2 шт, масло сливочное 25 г, грибы свежие 150 г, сыр 15 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Телятина «Мерано»

Телятина (филейная часть, включая почки) 180 г, лук 40 г, чеснок 3 зубчика, лавр, перец молотый красный 1 г, масло сливочное 15 г, соус томатный 30 г, цедра лимонная, вино белое 50 г, соль.

Читать рецепт полностью »

Фрикадельки из кальмаров заливные

Кальмары 150-200 г, фил трески 150-200 г, хлеб 50 г, луковицы 4 шт, 1 ч.л. пшеничной муки, 1 яйцо, соль, перец, сахар, свекла 1 шт, морковь 2-3 шт, петрушка 1 шт, 2-2,5 стакана воды, желатин 10 г, маслины, ягоды кизила, хрен

Читать рецепт полностью »

Перец, фаршированный морским гребешком

Сладкий перец 8-10 шт, 400 г гребешка, 1/4 стакана риса, 2-3 луковицы, 2 ст.л. топленого масла, 1-2 ст.л. томат-пасты, сметана 100 г, зелень

Читать рецепт полностью »

Капсад мульги (суп по-эстонски)

Свинина 125 г или шпик 40 г, капуста кислая 140 г, репчатый лук 10 г, сахар 2 г, ячменная крупа 20 г, специи (перец, лавровый лист), картофель

Читать рецепт полностью »

Хлебный суп по-латышски

Ржаные сухари 15 г, сухофрукты или изюм 30 г, сахар 60 г, корица 0,02 г, ломтики яблок 45 г, клюква 15 г, сливки 30 г

Читать рецепт полностью »

Икра баклажанная со свеклой и морковью

Баклажаны 5 кг, свекла 1 кг, морковь 1 кг, петрушка (зелень) 500 г, лук репчатый 1 кг, масло растительное 250 г, помидоры спелые 2 кг, соль по вкусу

Читать рецепт полностью »

Вода брусничная

Брусника 1 кг, вода 1 л, гвоздика 0,3 г, сахар 100 г.

Читать рецепт полностью »

Фаршированные яйца под сметаной

На 2-3 порции: 6 яиц, 200 г сметаны, 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука, зелень укропа или петрушки, соль.

Читать рецепт полностью »

Капуста маринованная острая

1 кг капусты, 1 небольшая свекла, 1/2 стакана уксуса (6%), соль и жгучий красный перец по вкусу.

Читать рецепт полностью »

Студень

Субпродукты 1 кг, морковь 60 г, лук репчатый 60 г, петрушка, лавровый лист, перец, чеснок, соль по вкусу.

Читать рецепт полностью »
1 / 4123...»»