Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Сосиски 500 г, сыр 100 г.

2 яйца, 50 г сливочного масла, горчица, соль, зеленый лук, хлеб.

200 г редиса, 2 яйца, 150 г сметаны, 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа, соль, зелень и овощи.

Хлеб белый 4-5 ломтиков, сыр, колбаса, масло сливочное, рыба копченая, яйца, зелень укропа, зелень петрушки.

Яйцо 1 шт., хлеб 20 г, сельдь 10 г, масло сливочное 10 г, помидоры или огурцы 20 г, лук зеленый 5 г.

Хлеб, икра зернистая, сливочное масло, яйца, зеленый лук, лимон.

Хлеб 200 г, яйца 2 шт., кильки 40 г, майонез 15 г.

Хлеб 200 г, масло сливочное 50 г, рыба копченая 100 г, горчица готовая 10 г, перец красный молотый.

Хлеб 200 г, масло сливочное 20 г, морковь, орехи грецкие, чеснок.

Хлеб 200 г, масло сливочное 20 г, творог 80 г, яйцо 1 шт., майонез, чеснок, орехи грецкие по вкусу.

Хлеб 200 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., зелень, перец черный молотый, соль.

Хлеб 200 г, масло сливочное или маргарин 40 г, мясо жареное или вареное 100 г, яйца 4 шт., лук репчатый 20 г, пюре томатное 5 г, горчица готовая 3 г, соус от жаркого 20 г, перец черный молотый, соль.

Хлеб 200 г, масло сливочное 40 г, картофельный салат 100 г, ветчина 80 г, яйца 2 шт., помидоры, огурцы, редис, зелень петрушки или сельдерея.

Хлеб (небольшой батон) 400 г, масло сливочное 150 г, сыр острый 50 г, мясо жареное 50 г, яйца 2 шт., орехи грецкие или лесные (очищенные) 40 г, кильки очищенные 100 г, кориандр, зелень, перец красный молотый, соль.

Белый хлеб 50 г, горчица 1/2 чайной ложки, сыр 50 г, красный молотый перец, пиво 1 столовая ложка.

Хлеб 200 г, майонез или масло сливочное 40 г, яйца 4 шт., лук зеленый или зелень укропа 5 г, соль.

Хлеб 200 г, грибы сушеные 20 г, майонез 35 г, зелень, соль.

Ветчина, сливочное масло, сваренные вкрутую яйца, хлеб, огурцы.

Грибы сушеные, лук репчатый, растительное масло, гречневая крупа, соль

Яйца 4 шт, перец маринованный 1 шт, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, майонез 1/2 банки, зелень

Картофель 1/2 кг, грецкие орехи 1 стакан, мука 2 ст. л., яйцо 1 шт., лук 2шт., чеснок по вкусу, соль, растительное масло

Хлеб полбуханки, фасоль 1 банка, лук 1 шт, майонез

1 кг свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 0,4 ч.л. красного перца, 1/2 ч.л. кориандра (кардамона), 3 ст.л. уксуса, 1 головка чеснока.

* При чистке картофеля надо срезать кожуру как можно тоньше, под кожурой витамины.
* Вкуснее будет картошка, отваренная минут 10 в подсоленной воде, а затем в молоке. А чтобы не пригорела, потряхивать кастрюлю и убавить огонь.
* Картофель «в мундире» лучше варить на сильном огне, залив клубни кипящей водой до высоты картофеля.
* Картофель уже немного поджарился, появилась румяная корочка, но еще сыроват. Подлейте в сковородку немного кипяченой воды, убавьте огонь и плотно закройте крышкой — через 3 минуты блюдо будет готово.

500 г свеклы 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 стакана растительного, 1/3 стакана уксуса, соль по вкусу.