Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

1/2 кг говяжьего фарша, лук, чеснок, 1/3 стакана размоченного изюма, куриная грудка, полбанки оливок, 2 стакана кукурузы, 1 ст. л. молока, оливковое масло, сахарная пудра, специи.

5 стаканов черной фасоли, 1 кг копченой говядины,1/2 кг свиных ребер, 1/2 кг острых колбасок, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, душица, 3 лавровых листа, 2 апельсина, листья салата, оливковое масло.

Навага (камбала) на 700 г, 3 ст. л. желатина, соль, 2 ст. л. лимонного сока, черный перец горошком, зелень для украшения, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. 3%-го уксуса

1 стакан белых сухариков, 2 яблока, листья салата, 1/2 стакана белого изюма без косточек, 1 банка (250 г) кукурузы, растительное масло, зелень для украшения, 1 ст. л. сахара

3 помидора, 2 луковицы, 300 граммов брокколи, 300 граммов макарон, зелень, чеснок, соль.

2 апельсина, 3 вафельных коржа, 250 г творога, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа, 1,5 стакана сметаны, 1/2 стакана очищенных грецких орехов

4 апельсина, 2 ст. л. желатина, 3 стакана сметаны, 2 ст. л. сахара, 1/2 стакан любых орехов

Крупа гречневая 1 стакан, шампиньоны 2 ст.л., морковь 1 шт, помидор 1 шт.

1 стакан риса, 3-4 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана измельчённых белых сухарей.
Для соуса: 4 сухих гриба, луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 стакан изюма, полстакана сладкого миндаля, сок лимона и сахар по вкусу.

1 стакан риса, 200 граммов креветок, 400 граммов куриного филе, 1 сладкий перец, 1 луковица, 100 граммов зелёного горошка, приправа для плова, соль, растительное масло.

6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1-1,5 стакана растительного масла, чайная ложка соды, соль и лимонная кислота, 1,5 стакана воды, 2 стакана сахара.

Сибас средней величины, пучок мяты, стебель лука-порея, 2 ст. л. оливкового масла, 100 мл белого сухого вина, лимон, черный молотый перец, морская соль.

Кусок нежного говяжьего филе ровной удлиненной формы (оковалок) 1,5 кг, упаковка слоеного теста (500 г), 200 г шампиньонов или мороженых белых грибов, большая луковица, 2 зубчика чеснока, перец, соль, 1 яйцо.

12 сырых тигровых креветок, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса, сок 1 лайма, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря, смесь молотой корицы, гвоздики, бадьяна, черного и белого перца, 1 маленький перец чили, 3-4 тонких деревянных шампура.

200 мл яблочного сока, 200 мл апельсинового сока, 50 мл лимонного сока, 200 мл сливок или сметаны, 3 ч. л. меда.

8 плодов хурмы, 1/2 стакана сахара, 1 лимон, 3 яйца, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана муки, ванилин.

Вода 2 л, рыбные консервы в масле 1 банка, картофель 2-3 шт, морковь 1 шт, лук репчатый 2 шт, соль, укроп или петрушка, лавровый лист 1 шт, перец горошком 2 шт